Norvégien graines

Ce pain est inspiré des pays nordiques on pourrait dire que c’est un pain gâteau avec sa mie très serrée.

Les graines lui donne un gout toasté, ces farines (de seigle et de grand épeautre) lui permet d’avoir un index glycémique bas.

Et dernier avantage il a une excellente conservation grâce notamment à son levain maison et sa forte hydratation.

Il est parfait pour accompagner le saumon fumé.